Macaroni au fromage au chaat masala
Macaroni au fromage crémeux rehaussé d’épices chaat masala chaudes et acidulées, pour une touche audacieuse de réconfort.
Total Time
60 mins
Préparé avec
250 g
12
- Pour la base aux épices masala :
- ⅓ de tasse 65 mL Huile végétale
- 2 tasses 375 g Oignons blancs, coupés en petits dés
- 1 c. à s. 10 g Ail, émincé
- 1 c. à s. 10 g Gingembre, émincé
- ¼ de tasse 70 g Purée de tomates ou de passata
- 1 boîte 200 g Pois chiches, égouttés et rincés
- 1 tasse 200 g Petits pois surgelés
- 1 c. à s. 15 g Mélange d’épices chaat masala
- Pour l’assemblage et la garniture
- 1 c. à t. 5 mL Huile végétale
- 1 bac (4 lbs) 1 bac (1,81 kg) Macaroni au fromage
- ½ tasse 80 g Concombre, coupé en petits dés
- ½ tasse 80 g Tomates, en dés
- Menthe et coriandre fraîches, hachées
- Sauce chutney au yogourt
- ½ tasse 225 g Dahi ou de yogourt nature
- 1 tasse 60 g Coriandre fraîche (feuilles et tiges)
- 1 tasse 60 g Feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à s. 30 mL Jus de lime
- ½ c. à s. 5 g Gingembre haché
- 1 c. à t. 4 g Sel casher
- Décongelez les macaronis au fromage Campbell’sMD pendant 24 heures avant utilisation.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Préparer le mélange d’épices masala : Faire chauffer ⅓ de tasse (80 mL) d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons coupés en dés et faire cuire environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à caraméliser.
Ajouter l’ail et le gingembre, puis faire cuire encore 5 minutes.
Ajouter le mélange d’épices chaat masala et faire griller 2 minutes, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme. Incorporer la purée de tomates et faire cuire 10 minutes, pour relever le goût de la sauce. Incorporer les pois chiches, le sel et les petits pois surgelés. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes.
Mélanger et cuire au four
- Dans un plat à gratin ou un plat graissé, mélanger les macaronis au fromage avec le masala de pois chiches épicé. Bien mélanger. Cuire au four jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F)
Garnir et servir
- Laisser refroidir légèrement le macaroni au fromage. Garnir de concombre, de tomates, de menthe et de coriandre hachés.
Arroser généreusement de chutney au yogourt.
Instructions pour le chutney
- Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse pendant 1 minute, jusqu’à homogénéité. Réserver.
Faits Nutritionnels
Par
250 g
Calories
Lipides Totale
0
g
Lipides Saturée
0
g
+ Gras trans
Cholestérol
0
g
Sodium
0
g
Glucides Totaux
0
g
Sucres
0
g
Fibre Alimentaire
0
mg
Protéine
0
mg
Potassium
0
mg
Calcium
0
mg
Fer
0
mg
La valeur nutritive est basée sur nos données actuelles. Cependant, comme les données peuvent changer de temps à autre, ces informations peuvent ne pas toujours être identiques au tableau de la valeur nutritive figurant sur les étiquettes des produits.
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