FETTUCINES ALFREDO AU CHOU-FLEUR ET AU CHEDDAR BLANC

Temps Total

min.

Servir et Taille

Des fettucines Alfredo riches et crémeux préparés avec la Bisque chou-fleur et cheddar blanc vieilli Campbell’s^{MD</sup Verve^MD et rehaussés de chou-fleur et de tomates séchées au soleil.}

Faits Nutritionnels

Portion

Quantité Par Portion

Calories

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale g

Lipides Saturée g

Cholestérol mg

Sodium mg

Glucides Totaux mg

Fibre Alimentaire g

Protéine g

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium %

Fer %

Estimez votre profit

Étape 1

Bénéfice par portion

Prix de vente

Coût de portion

Bénéfice par portion

Entrez le coût de la soupe et les frais de garniture pour obtenir le coût par bol de soupe.

Étape 2

Bénéfice par repas

Portions

Bénéfice par portion

Bénéfice par repas

Entrez le prix de vente par bol et votre bénéfice pour chaque bol est calculé en fonction de l'étape 1.

Étape 3

Bénéfice par jour

Repas par jour

Bénéfice par repas

Bénéfice par jour

Marge brute

Entrez le nombre de bols que vous servez généralement chaque jour et le nombre de jours par semaine où vous êtes ouvert (ou servez cette soupe). Les bénéfices seront calculés à l'aide de vos chiffres des étapes 1 et 2.

Par exemple seulement. Vos résultats financiers peuvent varier. Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes.

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients et instructions

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
Beurre non salé	3/4 tasse	187 mL
Ail Émincé	1/4 tasse	59 mL

1. Chauffer une poêle de 8 po (20 cm) et ajouter 1 cuillérée à soupe (15 mL) de beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter 1 cuillérée à thé (5 mL) d’ail. Cuire 1 minute.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
Bouquets de chou-fleur	6 3/4 tasses	1 L
Tomates séchées au soleil	3/4 tasse	187 mL

2. Ajouter ½ tasse (125 mL) du chou-fleur rôti et 1 cuillérée à soupe (15 mL) des tomates séchées au soleil. Remuer et cuire 2 minutes.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
Bisque chou-fleur et cheddar blanc vieilli <i>Campbell’s</i><sup>MD</sup> <i>Verve</i><sup>MD</sup> Chauffée et réservée	4 lb sac

3. À l’aide d’une louche de 6 oz (170 mL), ajouter la Bisque chou-fleur et cheddar blanc vieilli Campbell’s^MD Verve^MD dans la poêle. Remuer et cuire 2 minutes.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
Fettucines Cuits	19 tasses	4 kg
Fromage parmesan Râpé	1/4 tasse	59 mL
Persil frais Émincé	2 c. à s.	29 mL

4. Ajouter 1 ½ tasse (355 mL) de fettucines cuits dans la poêle. Bien mélanger avec la sauce. Cuire 3 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe les pâtes.

Produit Campbell’s : Chauffer le produit 1 minute jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne d’au moins 165 °F (74 °C).
Produit Campbell’s : Réserver le produit, tout en le maintenant à une température d’au moins 140 °F (60 °C).

5. Pour servir, déposer les pâtes en sauce dans un bol peu profond. Garnir d’une 1 cuillérée à thé (5 mL) de parmesan et d’une ½ cuillérée à thé (2,5 mL) de persil.

Recettes