Bol de courge musquée, kale et champignons

Un bol riche et copieux rempli de courge musquée rôtie, de chou frisé et de champignons, accompagné d’une savoureuse sauce à la crème à l’ail et aux herbes.

45 min

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Préparé avec

Soupes, bouillons et bases Classique Crème de champignons

250 mL (1 tasse)

Metric Imperial

2 c. à s. 30 mL Huile de canola
2 ½ tasses 625 mL oignon , tranché finement
1 c. à s. 15 mL Ail, pelé, rôti, écrasé
2 ½ tasses 625 mL Courge musquée, pelée, épépinée, coupée en dés
2 tasses 500 mL Carotte, pelée, coupée en dés
1 c. à s. 15 mL Thym séché, écrasé
1 c. à s. 15 mL Persil frais, haché
½ c.à c. 2,5 mL Poivre noir, moulu
1 boite de 48 oz 1 boite de 1,36 L Classique Crème de champignons
1 tasse 250 mL Eau
1 tasse 250 mL Moitié moitié
3 c. à s. 45 mL Pesto de tomates séchées au soleil
3 tasses 750 mL Chou frisé, bébé, haché grossièrement
2 tasses 500 mL Haricots blancs à teneur réduite en sodium, rincés, égouttés
⅓ tasse 90 mL Champignons portobello, tranchés
¼ tasse 62,5 mL Huile de canola
2 ¾ tasses 650 mL Chou fries
12 tasses 3 L Quinoa cuit, chaud
1 tasse 250 mL Tomates marinées

Directions

Nutrition Facts

À l’aide d’une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
Faire revenir les oignons et l’ail. Cuire 3–4 minutes.
Ajouter la courge musquée, les carottes et les herbes. Cuire 5 minutes à feu doux.
Ajouter la soupe crémeuse de champignons Campbell’s^MD, l’eau, moitié-moitié, le pesto de tomates séchées et le chou frisé. Laisser mijoter 12 minutes.
Ajoutez les haricots rouges. Laisser mijoter 3–4 minutes. Réserve.

CCP : Chauffer à une température interne minimale de 165 °F / 74 °C pendant 1 minute.
CCP : Maintenir pour un service chaud à 140 °F / 60 °C ou plus jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Mélanger les champignons avec ¼ tasse d’huile. Rôtir au four préchauffé à 350 °F / 177 °C pendant 6 à 7 minutes. Réserve.
Faites légèrement flétrir le chou frisé dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes. Réserve.

CCP : Maintenir pour un service chaud à 140 °F / 60 °C ou plus jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Pour servir

Pour assembler, répartissez les ingrédients dans l’ordre suivant.
Servir immédiatement.
- 2 – #10 cuillères (¾ tasse) de quinoa
- onces de louche (1 tasse) de mélange à soupe
- 1 once. chou fries
- #60 cuillères (environ 1 cuillère à soupe) de tomates marinées
- 2 oz. champignons tranches

Par 250 mL (1 tasse)

Calories

Lipides Totale 0 g

Lipides Saturée 0 g

+ Gras trans

Cholestérol 0 g

Sodium 0 g

Glucides Totaux 0 g

Sucres 0 g

Fibre Alimentaire 0 mg

Protéine 0 mg

Potassium 0 mg

Calcium 0 mg

Fer 0 mg

La valeur nutritive est basée sur nos données actuelles. Cependant, comme les données peuvent changer de temps à autre, ces informations peuvent ne pas toujours être identiques au tableau de la valeur nutritive figurant sur les étiquettes des produits.

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