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Soupe aux Tomates et Riz

Soupe aux Tomates et Riz
Temps Total

min.

Servir et Taille

8 oz / 250 mL

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Le riz brun, le céleri sauté et les oignons donnent une saveur hors du commun à la soupe classique Tomates, de Campbell®.

Les Rendements de la Recette:

Remarque: Utilisez votre jugement professionnel lors du redimensionnement de recettes. Assaisonnement, temps de cuisson, etc, peut nécessiter un ajustement.

Ingrédients Métrique Impérial
Instructions
1. Dans un chaudron à soupe, chauffer l'huile à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Incorporer le céleri et continuer de cuire pendant 2 minutes.
2. Ajouter la soupe et l'eau. Bien remuer pour mélanger. Amener la soupe à ébuillition. Réduire l'intensité du feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajouter le riz, le poivre et le persil. Faire chauffer jusqu'à ce que la soupe atteigne une température interne de 75°C (165°F) ou plus pendant 15 secondes. CCP: maintenir la température a 60°C (140°F) ou plus.
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