Poêlée de crevettes à la salsa grésillante

Fabriqué avec:

Chunky Salsa Mild - 2 Pack

A hearty, premium salsa. Ideal as a dip, topping, or garnish. Mild. Packed 2 jugs to a case.

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Faits Nutritionnels

Portion

Quantité Par Portion

Calories 380

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale 21g

32%

Lipides Saturée g

Cholestérol mg

Sodium 1680mg

70%

Glucides Totaux 22mg

Fibre Alimentaire 3g

12%

Protéine 25g

50%

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium %

Fer %

Temps Total

45 min.

Servir et Taille

(une portion = 8 oz [225 g])

Rendements

Parfaite pour régaler vos clients en toute simplicité, cette entrée parfumée qui combine des crevettes et de la salsa piquante est servie avec du pain grillé à tremper dans une généreuse quantité de sauce.

Faits Nutritionnels

Portion

Quantité Par Portion

Calories 380

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale 21g

32%

Lipides Saturée g

Cholestérol mg

Sodium 1680mg

70%

Glucides Totaux 22mg

Fibre Alimentaire 3g

12%

Protéine 25g

50%

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium %

Fer %

Estimez votre profit

Étape 1

Bénéfice par portion
Prix de vente	-	Coût de portion	=	Bénéfice par portion

Entrez le coût de la soupe et les frais de garniture pour obtenir le coût par bol de soupe.

Étape 2

Bénéfice par repas
Portions	×	Bénéfice par portion	=	Bénéfice par repas

Entrez le prix de vente par bol et votre bénéfice pour chaque bol est calculé en fonction de l'étape 1.

Étape 3

Bénéfice par jour
Repas par jour	×	Bénéfice par repas	=	Bénéfice par jour		Marge brute

Entrez le nombre de bols que vous servez généralement chaque jour et le nombre de jours par semaine où vous êtes ouvert (ou servez cette soupe). Les bénéfices seront calculés à l'aide de vos chiffres des étapes 1 et 2.

Par exemple seulement. Vos résultats financiers peuvent varier. Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes.

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients et instructions

	Poids	Mesure
d’eau chaude	2 c. à soupe	30 mL
de fils de safran broyés	1 c. à thé	1 mL
d’ail, émincé	1 c. à thé	1 mL

1. Mayonnaise au safran et au citron : Mélanger l’eau chaude, le safran et l’ail; laisser refroidir légèrement.

	Poids	Mesure
de mayonnaise	1 tasse	125 mL
de zeste de citron	1 c. à thé	1 mL
de jus de citron frais	1 c. à thé	1 ml

2. Dans un bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le zeste de citron et le jus de citron. Incorporer le safran et bien combiner le tout. Réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.

	Poids	Mesure
d’huile d’olive, divisée	2 tasse	150 mL
de grosses crevettes, pelées, déveinées et équeutées	3 lb	1 kg
de poivrons rouges grillés tranchés, égouttés	3 tasse	1 kg
d’ail, émincées	2 gousses	2 gousses

3. Faire chauffer 1/3 tasse (75 mL) d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; faire revenir les crevettes, les poivrons rouges et l’ail pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes aient pris une couleur rosée. Retirer les crevettes de la poêle.

	Poids	Mesure
de Salsa Pace® avec de gros morceaux douce	8 tasses	2 L
coupée en tranches de ¼ po (5 mm) d’épaisseur	1 baguette	1 baguette
de persil frais, haché finement	2 c. à soupe	30 mL

4. Ajouter la salsa; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

5. Entre-temps, préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer les tranches de baguette en une seule couche sur une grande tôle; badigeonner avec le reste de l’huile d’olive. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit croustillant et doré.

Recettes

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Sauces/Gravies

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