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Gâteau ou petits gâteaux à la soupe aux tomates

Gâteau ou petits gâteaux à la soupe aux tomates
Temps Total

35 min.

Servir et Taille

1 cupcake

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Ce gâteau (ou ces petits gâteaux) aux épices savoureux est ultra-moelleux et délicieux quand on utilise notre ingrédient secret... la soupe aux tomates!

Les Rendements de la Recette:

Remarque: Utilisez votre jugement professionnel lors du redimensionnement de recettes. Assaisonnement, temps de cuisson, etc, peut nécessiter un ajustement.

Ingrédients Métrique Impérial
Farine tout usage, tamisée 1,6 L 6 1/2 t.
Levure chimique 50 mL 3 1/2 c. à s.
Bicarbonate de sodium 8 mL 1/2 c. à s.
Muscade, moulue 15 mL 1 c. à s.
Cannelle, moulue 8 mL 1/2 c. à s.
Clou de girofle, moulu 3 mL 1/2 c. à t.
Shortening 325 mL 1 1/4 t.
Sucre 875 mL 3 1/2 t.
Gros oeufs, bien battus 6 6
Soupe condensée Tomates à teneur réduite en sodium Campbell’s®
700 mL
1/2 boîte de 48 oz (24oz)

Celle que vous n’oubliez pas. Succulente en soupe comme en ingrédient de recette!

Eau 1/2 t. 125 mL
Garniture fouettée ou glaçage au fromage à la crème (préparé) 1,5 L 6 t.
Instructions
1. Combiner la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la muscade, la cannelle et le clou de girofle. Réserver.
2. Au batteur, battre le shortening à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter graduellement le sucre et battre encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Gratter souvent les parois du bol.
4. Ajouter les oeufs. Battre 2 minutes de plus.
5. Ajouter en alternance la soupe et le mélange de farine, en battant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
6. Répartir également la pâte dans des moules à muffins garnis d’un godet en papier ou des moules rectangulaires graissés et enfarinés (18 x 26 po). Un moule donne 50 portions.
7. Cuire à 180°C (350°F) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit prêt.
8. Servir avec de la garniture fouettée ou du glaçage au fromage à la crème, à raison de 30 mL (2 cuillères à soupe) par portion.
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