Faits Nutritionnels
Portion
Quantité Par Portion
Calories 510
% Valeur Quotidienne
Lipides Totale 50g
77%
Lipides Saturée g
0%
Cholestérol mg
0%
Sodium 2070mg
86%
Glucides Totaux 16mg
5%
Fibre Alimentaire 3g
12%
Protéine 3g
6%
Vitamine A %
Vitamine C %
Calcium %
Fer %
Cette soupe froide et rafraîchissante est relevée d’ingrédients d’inspiration mexicaine, comme de la salsa Pace, des piments jalapeños, de la coriandre et du jus de lime frais et peut être préparée à l’avance.
Les Rendements de la Recette:
Remarque: Utilisez votre jugement professionnel lors du redimensionnement de recettes. Assaisonnement, temps de cuisson, etc, peut nécessiter un ajustement.
| Ingrédients | Métrique | Impérial |
| tomates de serre mûres, hachées | 1 1/2 L | 6 tasses |
| concombre anglais, haché | 1 L | 4 tasses |
Salsa Picante Pace, douce
1
L
4
tasses
Salsa à la consistance parfaite qui répond à vos besoins de tous les jours. S’utilisecomme trempette ou comme ingrédient.Salsa douce dans un emballage pratique de deux pots. 
|
||
| oignons verts, hachés | 500 mL | 2 tasses |
| huile d’olive | 500 mL | 2 tasses |
| feuilles de coriandre fraîche, hachées | 250 mL | 1 tasse |
| jus de lime | 125 mL | 1/2 tasse |
| jalapeños (3,2 oz), épépinés et coupés en dés | 4 | 4 |
| sauce Worcestershire | 60 mL | 1/4 tasse |
| sel | 30 mL | 2 c. à soupe |
| huile d’olive | 185 mL | 3/4 tasse |
|
Salsa Picante Pace, douce
185
mL
3/4
tasse
Salsa à la consistance parfaite qui répond à vos besoins de tous les jours. S’utilisecomme trempette ou comme ingrédient.Salsa douce dans un emballage pratique de deux pots.
|
||
| concombre, haché fin | 375 mL | 1 1/2 tasse |
| feuilles de coriandre fraîche | 185 mL | 3/4 tasse |
| oignons verts, tranchés | 185 mL | 3/4 tasse |
| Instructions |
| 1. Dans un grand bol, combiner les tomates, le concombre, la salsa, les oignons verts, l’huile d’olive, la coriandre, le jus de lime, les piments jalapeños, la sauce Worcestershire et le sel. 2. Transférer dans un mélangeur en deux fois et mélanger jusqu’à consistance lisse. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures (ou jusqu’à 2 jours). |
Recette Astuce
- Déposer 1 ½ tasse (375 mL) de gaspacho dans un bol peu profond. Garnir de 1 c. à soupe (15 mL) d’huile d’olive et de salsa (chacune). Disperser 2 c. à soupe (3 mL) de concombre au milieu du bol. Parsemer de 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre et d’oignons verts (chacun).
