Ce cari est tellement savoureux qu'on pourrait croire qu'il a mijoté pendant des heures. Il est pourtant préparé et servi sur la table en moins d’une heure.
Les Rendements de la Recette:
Remarque: Utilisez votre jugement professionnel lors du redimensionnement de recettes. Assaisonnement, temps de cuisson, etc, peut nécessiter un ajustement.
| Ingrédients | Métrique | Impérial |
| Instructions |
| 1. Fouetter ensemble la soupe, l’eau, le lait de coco et la pâte de cari, puis porter à ébullition. Cuire de 20 à 25 minutes en ajoutant le poivron rouge environ 10 minutes avant la fin de la cuisson. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer jusqu’à 5 jours. Donne 20 tasses (5 L). |
Recette Astuce
- Chauffer 1 tasse 2/3 tasse (410 ml) de soupe jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajouter 1/4 lb (113 g) de crevettes et 1 tasse (250 ml) d’épinards. Cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques. Servir la soupe sur 2/3 tasse (165 ml/3 oz) de riz basmati dans un bol de service. Garnir de 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre hachée, 1 c. à soupe (15 ml) d’oignons verts, 1 c. à soupe (15 ml) d’arachides concassées et un quartier de lime.
