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1-800-461-SOUP(7687)

Recettes

Soupe crémeuse champignons et farro

Fabriqué avec:

Soups

CLASSIC CREAM OF MUSHROOM

Fresh mushrooms in a rich creamy base.

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Temps Total

85 min.

Servir et Taille

6,5 oz/177,4 g

Le farro est une céréale riche en nutriments qui se marie merveilleusement bien avec les champignons pour offrir cette soupe réconfortante.

Faits Nutritionnels

Faits Nutritionnels

Portion
Quantité Par Portion
Calories
% Valeur Quotidienne
Lipides Totale g
0%
Lipides Saturée g
0%
Cholestérol mg
0%
Sodium mg
0%
Glucides Totaux mg
0%
Fibre Alimentaire g
0%
Protéine g
0%
Vitamine A %
Vitamine C %
Calcium %
Fer %
Estimez votre profit

Étape 1
Bénéfice par portion

- =

Entrez le coût de la soupe et les frais de garniture pour obtenir le coût par bol de soupe.

Étape 2
Bénéfice par repas

× =

Entrez le prix de vente par bol et votre bénéfice pour chaque bol est calculé en fonction de l'étape 1.

Étape 3
Bénéfice par jour

× =

Entrez le nombre de bols que vous servez généralement chaque jour et le nombre de jours par semaine où vous êtes ouvert (ou servez cette soupe). Les bénéfices seront calculés à l'aide de vos chiffres des étapes 1 et 2.

Par exemple seulement. Vos résultats financiers peuvent varier. Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes.

Ingrédients Poids Mesure Instructions

Ingrédients et instructions

Ingrédients Poids Mesure Instructions
Ingrédients Poids Mesure
Poids Mesure
huile végétale 1/4 tasse 60  mL
Champignons, tranchés 1 1/2 lbs 750  g
Romarin, finement ciselé 2 c. à s. 30  mL
1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, verser l'huile. Ajouter les champignons et le romarin ; cuire, en remuant de temps en temps, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir et à dorer.
Ingrédients Poids Mesure
Poids Mesure
Cèleri, en dés 2 tasses 500  mL
Oignons, en dés 2 tasses 500  mL
Ail, émincé 3 c. à s. 40  mL
Poivre noir 1 c. à t. mL
2. Incorporer le céleri, les oignons, l'ail et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ingrédients Poids Mesure
Poids Mesure
Soupe condensée Crème de champignons de Campbell® 1 boîte 48 oz boîte 1.36 L
Eau 5 3/4 tasses
Farro, cuit 3 tasses 750  mL
Jeunes épinards, tassés 3 tasses 750  mL
3. Incorporer la soupe condensée aux champignons et 5 3/4 tasses (1,36 L) d'eau ; porter à ébullition. Remuer jusqu'à homogène. Réduire le feu à doux. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, de 25 à 30 minutes ou jusqu'à tendres. Incorporer le farro et les épinards. Cuire, en remuant de temps en temps, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris et qu'une température interne de 165°F (74°C) ou plus soit maintenue pendant 15 secondes.

CCP : Garder chaud à 140°F (60°C) ou plus pour servir.
CCP : Si désiré, remplacez le farro par de l'orge, du riz brun ou du quinoa cuit.

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