Pâté chinois végétarien

Fabriqué avec:

Signature Vegan Vegetable soup

Made with carrots, tomatoes, Great Northern beans and red lentils, this hearty home-style soup is slow-simmered with aromatic herbs and a dash of balsamic vinegar for a sweet, savoury flavour.

Voir le produit

Tip

Diviser le pâté chinois en 16 portions. Servir chaque portion dans une assiette de service.

Temps Total

120 min.

Servir et Taille

portions

Rendements

L’aubergine et les champignons font office de farce consistante dans ce plat végétarien. La garniture est une purée crémeuse de pommes de terre et de panais. Mis ensemble, ils vont épater les papilles gustatives de tout le monde.

Faits Nutritionnels

Portion

Quantité Par Portion

Calories

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale g

Lipides Saturée g

Cholestérol mg

Sodium mg

Glucides Totaux mg

Fibre Alimentaire g

Protéine g

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium %

Fer %

Estimez votre profit

Étape 1

Bénéfice par portion
Prix de vente	-	Coût de portion	=	Bénéfice par portion

Entrez le coût de la soupe et les frais de garniture pour obtenir le coût par bol de soupe.

Étape 2

Bénéfice par repas
Portions	×	Bénéfice par portion	=	Bénéfice par repas

Entrez le prix de vente par bol et votre bénéfice pour chaque bol est calculé en fonction de l'étape 1.

Étape 3

Bénéfice par jour
Repas par jour	×	Bénéfice par repas	=	Bénéfice par jour		Marge brute

Entrez le nombre de bols que vous servez généralement chaque jour et le nombre de jours par semaine où vous êtes ouvert (ou servez cette soupe). Les bénéfices seront calculés à l'aide de vos chiffres des étapes 1 et 2.

Par exemple seulement. Vos résultats financiers peuvent varier. Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes.

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients et instructions

	Poids	Mesure
huile d’olive	1 tasse	60 mL
champignons tranchés	2 lb	908 g
grandes aubergines coupées en petits dés (2 lb 6,7 oz)	2	2
thym frais haché finement	3 c. à soupe	45 mL
sel et de poivre	2 c. à thé	10 mL
fleurons de chou-fleur émiettés au robot culinaire	4 tasses	1 L
oignons hachés	1 tasse	250 mL
carottes hachées	1 tasse	250 mL
céleri haché	1 tasse	250 mL
ail émincé	3 c. à soupe	45 mL
soupe Campbell’s Signature légumes végétarienne	1 emballage (2 lb)	1 emballage (905 g)
eau	2 tasse	500 mL

1. Farce : chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen vif. Cuire les champignons, les aubergines, le thym, le sel et le poivre pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient légèrement ramolli et commencent à dorer. Incorporer le chou-fleur émietté, les oignons, les carottes, le céleri et l’ail. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli. Incorporer la soupe et l’eau? et porter à ébullition en remuant souvent. Cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à épaississement. Transférer dans une plaque à rôtir de 2 pouces/10 cm de profondeur. Donne 17 tasses (4,25 L).

	Poids	Mesure
pommes de terre hachées	10 tasses	2 L
panais hachés	5 tasses	1 L
lait	1 tasse	330 mL
beurre	1 tasse	80 mL
sel et de poivre	1 c. à thé	3 mL
muscade moulue	1 c. à thé	1 mL
thym frais finement haché	4 c. à thé	20 mL

2. Garniture : Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre et les panais pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter le lait, le beurre, le sel, le poivre et la muscade, puis écraser jusqu’à consistance lisse. Déposer à la cuillère au-dessus de la farce, puis l’étendre pour bien couvrir toute la surface. Peut être couvert et réfrigéré jusqu’à 2 jours avant le service. Donne 9 tasses (2,25 L) de purée de pommes de terre et de panais.

3. Préchauffer le four à 200 ° C (400 ° F). Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Saupoudrer de thym. Garder au chaud jusqu’au moment de servir.

Recettes

Fabriqué avec:

Soups

Signature Vegan Vegetable soup

Tip

Temps Total

Servir et Taille

Rendements

Faits Nutritionnels

Faits Nutritionnels

Estimez votre profit

Ingrédients et instructions

Suggestions de recette