Faits Nutritionnels
Portion
Quantité Par Portion
Calories
% Valeur Quotidienne
Lipides Totale g
0%
Lipides Saturée g
0%
Cholestérol mg
0%
Sodium mg
0%
Glucides Totaux mg
0%
Fibre Alimentaire g
0%
Protéine g
0%
Vitamine A %
Vitamine C %
Calcium %
Fer %
Les saveurs épicées et colorées de ce plat des Caraïbes se marient à merveille avec une salsa au melon d’eau sucrée et rafraîchissante faite avec de l’ananas, de la salsa, de la lime et de la coriandre.
Les Rendements de la Recette:
Remarque: Utilisez votre jugement professionnel lors du redimensionnement de recettes. Assaisonnement, temps de cuisson, etc, peut nécessiter un ajustement.
| Ingrédients | Métrique | Impérial |
Salsa Pace® avec de gros morceaux – moyenne
1000
mL
1
pte
Salsa copieuse de qualité. Idéale pour les trempettes, les nappages ou les garnitures. Moyenne. Quatre pots par caisse. 
|
||
| Jus de lime, frais | 80 mL | 1/3 t. |
| Marinade sèche à la Jamaïcaine | 15 mL | 1 c. à s. |
| Zeste de lime frais | 10 mL | 2 c. à t. |
| Huile de canola | 45 mL | 3 c. à s. |
| Melon d’eau, épépiné et coupé en dés | 500 mL | 2 t. |
| Ananas frais, coupé en dés | 500 mL | 2 t. |
| Coriandre fraîche, hachée | 125 mL | 1/2 t. |
| Instructions |
| 1. Dans un bol, combiner la salsa, le jus de lime, la marinade sèche et le zeste de lime. Incorporer l’huile en fouettant. Couvrir. Point critique de maîtrise : Réfrigérer à une température inférieure à 4 °C (40 °F) pendant au moins 2 heures avant d’utiliser. 2. Dans un grand bol, mélanger délicatement le melon d’eau, l’ananas et la coriandre; ajouter la salsa à la Jamaïcaine et mélanger doucement pour combiner. Point critique de maîtrise : Réfrigérer à une température inférieure à 4 °C (40 °F) pendant au moins 2 heures avant de servir. |
