Tartelettes aux champignons, oignons caramélisés et gruyère

Fabriqué avec:

Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets

There's no limit to what you can do. Strudels and fruit flans, pot pies, Wellingtons and quiche. You are limited only by your imagination.

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Faits Nutritionnels

Portion

Quantité Par Portion

Calories 100

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale 6g

Lipides Saturée g

Cholestérol 15mg

Sodium 125mg

Glucides Totaux 7mg

Fibre Alimentaire 1g

Protéine 3g

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium 4%

Fer %

Temps Total

min.

Servir et Taille

Des oignons au goût riche, de délicieux champignons, du fromage fondant; que demander de plus en entrée?

Faits Nutritionnels

Portion

Quantité Par Portion

Calories 100

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale 6g

Lipides Saturée g

Cholestérol 15mg

Sodium 125mg

Glucides Totaux 7mg

Fibre Alimentaire 1g

Protéine 3g

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium 4%

Fer %

Estimez votre profit

Étape 1

Bénéfice par portion

Prix de vente

Coût de portion

Bénéfice par portion

Entrez le coût de la soupe et les frais de garniture pour obtenir le coût par bol de soupe.

Étape 2

Bénéfice par repas

Portions

Bénéfice par portion

Bénéfice par repas

Entrez le prix de vente par bol et votre bénéfice pour chaque bol est calculé en fonction de l'étape 1.

Étape 3

Bénéfice par jour

Repas par jour

Bénéfice par repas

Bénéfice par jour

Marge brute

Entrez le nombre de bols que vous servez généralement chaque jour et le nombre de jours par semaine où vous êtes ouvert (ou servez cette soupe). Les bénéfices seront calculés à l'aide de vos chiffres des étapes 1 et 2.

Par exemple seulement. Vos résultats financiers peuvent varier. Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes.

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients et instructions

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
d’huile d’olive	1 c. à soupe	15 mL
1 oignon jaune, finement émincé
de beurre non salé	1 c. à soupe	15 mL
de champignons, tranchés finement	1 lb	500 g
1 gousse d’ail, hachée
de thym séché	1/2 c. à thé	2 mL
de sel et de poivre (chacun)	1/4 c. à thé	1 mL

2. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux dans un large poêlon à fond épais. Faire cuire les oignons environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, en remuant de temps en temps. Ajouter le beurre et mélanger; ajouter les champignons. Augmenter la température à feu moyen-vif et faire revenir environ 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés. Ajouter l’ail, le thym, le sel et le poivre; poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
de soupe Oignons français Signature de Campbell’s®	1/2 tasse	125 mL

3. Ajouter la soupe (non reconstituée), écraser les grumeaux. Faire cuire jusqu’à évaporation complète du liquide; environ 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser reposer.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
feuilletées Pepperidge Farm® décongelées, mais encore froides Farine tout usage pour façonner les tartelettes	2 feuilles	2 feuilles

4. Placer les pâtes feuilletées sur une surface de travail légèrement recouverte de farine. Utiliser un emporte-pièce de 3 po (8 cm) de diamètre et découper 12 cercles dans chacune des feuilles de pâtes pour obtenir un total de 24 cercles. Disposer les cercles sur les plaques de cuisson à 1 po (2,5 cm) de distance. À l’aide d’un petit couteau d’office, tracer un deuxième cercle à l’intérieur de chaque rond de pâte, à environ 1/4 po (5 mm) du rebord.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
1 œuf
d'eau	1 c. à soupe	15 mL

5. Battre l’œuf et l’eau. Badigeonner le tour des cercles de pâte avec l’œuf battu.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
de gruyère râpé	1 tasse	250 mL

6. Déposer 1 c. à soupe (15 mL) du mélange d’oignons et de champignons au centre de chaque cercle, sans dépasser la limite préalablement tracée. Saupoudrer uniformément de fromage.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
de persil finement haché	2 c. à soupe	30 mL

7. Cuire dans un four préalablement préchauffé de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Garnir de persil.
Conseil : Remplacer le gruyère par n’importe quelle variété de fromage suisse. Pour éviter le gaspillage, découper la pâte en rectangles plutôt qu’en cercles. Adapter la quantité de garniture en conséquence. La garniture peut être préparée une journée à

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Recouvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin; mettre de côté.

Recettes