Soupe au chorizo, aux haricots blancs et aux pommes de terre

Fabriqué avec:

Classic Cream Concentrated Soup Base

Fully flavoured soup base, specifically developed for fresh garnish to be added for a complete soup flavour profile.

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min.

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Faits Nutritionnels

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Quantité Par Portion

Calories

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale g

Lipides Saturée g

Cholestérol mg

Sodium mg

Glucides Totaux mg

Fibre Alimentaire g

Protéine g

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium %

Fer %

Estimez votre profit

Étape 1

Bénéfice par portion

Prix de vente

Coût de portion

Bénéfice par portion

Entrez le coût de la soupe et les frais de garniture pour obtenir le coût par bol de soupe.

Étape 2

Bénéfice par repas

Portions

Bénéfice par portion

Bénéfice par repas

Entrez le prix de vente par bol et votre bénéfice pour chaque bol est calculé en fonction de l'étape 1.

Étape 3

Bénéfice par jour

Repas par jour

Bénéfice par repas

Bénéfice par jour

Marge brute

Entrez le nombre de bols que vous servez généralement chaque jour et le nombre de jours par semaine où vous êtes ouvert (ou servez cette soupe). Les bénéfices seront calculés à l'aide de vos chiffres des étapes 1 et 2.

Par exemple seulement. Vos résultats financiers peuvent varier. Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes.

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients et instructions

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
Huile d’olive	1 c. à soupe	15 mL
Chorizo, coupé en bouchées	12 oz	340 g

1. Dans une marmite, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo coupé à la marmite et faire sauter quelques minutes, en remuant de temps en temps

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
Ail, émincé	3 gousses	3 gousses
Haricots blancs, en conserve, rincés et égouttés	19 oz	540 mL
Oignon, haché	1/2 gousses	1 gousses
Pommes de terre rouges, non pelées, coupées grossièrement en dés	3 gousses	3 gousses
Assaisonnement à l’italienne	1 c. à thé	5 mL
Base de soupe concentrée Crème classique de Campbell’s®	3 tasses	750 mL
Eau	3 tasses	750 mL

2. Ajouter l’ail, les haricots blancs, l’oignon, les pommes de terre, l'assaisonnement à l’italienne, la base de soupe concentrée Crème classique de Campbell’s et l’eau. Bien remuer.

3. Monter le feu pour amener à ébullition, puis réduire la chaleur à feu moyen. Mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
Poivre
Bette à carde	1 botte	1 botte

4. Entre-temps, détacher les feuilles de la bette à carde de leur tige et les déchiqueter. Ajouter la bette à carde et poursuivre la cuisson 10 minutes. Saler et poivrer au goût

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