Chili de dinde à la courge musquée et au chou frisé

Fabriqué avec:

Signature Butternut Squash

A rich, creamy puree of butternut squash seasoned with cinnamon, nutmeg, ginger and garlic.

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Tip

• Ajouter des morceaux de courge musquée et de haricots noirs pour en faire un repas encore plus copieux.

• Servir avec des tranches d’avocat et du fromage cheddar râpé en guise de garniture.

Conseils :

Temps Total

120 min.

Servir et Taille

portions

Voici un chili savoureux riche en protéines maigres et en légumes verts garni de délicieux ingrédients frais.

Faits Nutritionnels

Portion

Quantité Par Portion

Calories

% Valeur Quotidienne

Lipides Totale g

Lipides Saturée g

Cholestérol mg

Sodium mg

Glucides Totaux mg

Fibre Alimentaire g

Protéine g

Vitamine A %

Vitamine C %

Calcium %

Fer %

Estimez votre profit

Étape 1

Bénéfice par portion

Prix de vente

Coût de portion

Bénéfice par portion

Entrez le coût de la soupe et les frais de garniture pour obtenir le coût par bol de soupe.

Étape 2

Bénéfice par repas

Portions

Bénéfice par portion

Bénéfice par repas

Entrez le prix de vente par bol et votre bénéfice pour chaque bol est calculé en fonction de l'étape 1.

Étape 3

Bénéfice par jour

Repas par jour

Bénéfice par repas

Bénéfice par jour

Marge brute

Entrez le nombre de bols que vous servez généralement chaque jour et le nombre de jours par semaine où vous êtes ouvert (ou servez cette soupe). Les bénéfices seront calculés à l'aide de vos chiffres des étapes 1 et 2.

Par exemple seulement. Vos résultats financiers peuvent varier. Les exemples financiers ne sont en aucun cas une prévision ou une garantie de la performance des ventes.

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients et instructions

Ingrédients

Poids

Mesure

Instructions

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
huile de canola	1/4 tasse	60 mL
dinde hachée	4 lb
oignon blanc haché	2 tasses	500 mL
ail émincé	2 c. à soupe	30 mL
cumin moulu	1 c. à soupe	15 mL
coriandre moulue	2 c. à thé	10 mL
flocons de piment fort	1 c. à thé	5 mL
sel et de poivre	1 c. à thé	5 mL
soupe Campbell's Signature Courge musquée de la moisson	1 emballage (4 lb)	1 emballage (1,81 kg)

1. Chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen vif. Incorporer la dinde en la défaisant à l’aide d’une cuillère du bois. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajouter l’oignon, l’ail, le cumin, la coriandre, les flocons de piment fort, le sel et le poivre. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
haricots blancs en conserve, égouttés et rincés	4 tasses	1 L
chou frisé sans les tiges	12 tasses	3 L

2. Incorporer la soupe et les haricots. Laisser mijoter de 45 à 60 minutes ou jusqu’à épaississement, puis incorporer le chou frisé. Retirer du feu. Garder au chaud jusqu’à 6 heures ou laisser refroidir complètement et réfrigérer jusqu’à 3 jours.

Ingrédients	Poids	Mesure
	Poids	Mesure
crème sure	3/4 tasse	185 mL
radis finement tranchés	1 1/2 tasse	375 mL
feuilles de coriandre	1 1/2 tasse	375 mL
oignon rouge finement tranché	3/4 tasse	185 mL
tranches fines de piment jalapeño frais	36	36

Chauffer 1 tasse (250 ml) de soupe jusqu’à ce qu'elle soit bien chaude et verser dans un bol de service. Garnir de 2 c. à thé (10 ml) de crème sure, 2 c. à table (30 ml) de radis, 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre, 2 c. à thé (10 ml) d’oignon rouge et 3 tranches piment jalapeño.

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