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Casserole poulet et brocoli

Casserole poulet et brocoli
Temps Total

55 min.

Servir et Taille

1 tasse (250ml)

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Une casserole riche et crémeuse faite de tendres morceaux de poulet et de légumes colorés, avec une garniture de chapelure croustillante et fromagée.

Les Rendements de la Recette:

Remarque: Utilisez votre jugement professionnel lors du redimensionnement de recettes. Assaisonnement, temps de cuisson, etc, peut nécessiter un ajustement.

Ingrédients Métrique Impérial
Huile végétale 125 mL 1/2 tasse
Cuisses de poulet, désossées, coupées en gros morceaux 4 lb
Champignons de Paris, tranchés 1 kg 2 lb
Bisque aux champignons et aux oignons sautés Signature de Campbell’s®
1 sachet (1.81 kg)
1 sachet (8 tasses)

Cette soupe riche et veloutée, préparée à partir de champignons de Paris, Portobella et shiitake et épicée avec des fines herbes et du xérès, offre une version délicieusement gourmande de la classique soupe à l’oignon.

Fleurons de brocoli 1 kg 2 lb
Petits pois, surgelés 500 mL 2 tasse
Sel 15 mL 1 c. à soupe
Poivre 10 mL 2 c. à thé
Poudre d’ail 10 mL 2 c. à thé
Fromage mozzarella, râpé 500 mL 2 tasses
Chapelure de pain, de préférence Panko 500 mL 2 tasses
Parmesan, râpé 250 mL 1 tasse
Beurre, fondu 125 mL 1/2 tasse
Instructions
1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu vif; faire cuire le poulet et les champignons de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du feu et drainer tout le liquide. Ajouter la bisque aux champignons et aux oignons sautés Signature de Campbell’s®, le brocoli, les pois, le sel, le poivre, et la poudre d'ail. Verser dans un récipient de table à vapeur peu profond graissé. Cuire au four à 375°F (190°C) pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet et les champignons soient tendres et que la sauce épaississe.
2. Pendant ce temps, mélanger la mozzarella, la chapelure, le fromage parmesan et le beurre fondu; saupoudrer sur le mélange de poulet. Cuire pendant environ 15 autres minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit doré. Garder au chaud jusqu’à 2 heures.

Pour servir : Verser 1 tasse (250 mL) de la casserole dans des plats de services individuels.
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